当社は、サバ、アジ、マナガツオ、サワラ、ティラピア、サンマ、イカ、ボラ、イワシなどの幅広い冷凍魚介類を専門とし、さまざまな市場のニーズに合わせてカスタマイズ可能なサイズと包装を提供しています。
小売、食品サービス、またはさらなる加工用に高品質の遠洋魚を調達する場合、サルダ マグロはそのしっかりした食感、きれいな風味、優れた栄養プロファイルで際立っています。 HonXiang は、一貫した格付け、急速冷凍技術、船から冷蔵倉庫までの完全なトレーサビリティを提供し、適切に管理された大西洋の漁業から高級マグロを直接供給しています。このガイドでは、購入者が十分な情報に基づいて購入を決定できるように、詳細な製品パラメーター、処理オプション、パッケージ構成、およびよくある質問を提供します。
HonXiang は 20 年以上にわたり、冷凍外魚の輸出に注力してきました。当社のマグロは EU 承認施設で加工され、北米、ヨーロッパ、中東、東南アジアの輸入業者の厳しい要件を満たしています。当社は原材料の調達、温度監視、バッチ文書化を完全に管理しており、これによりサプライチェーンのリスクが軽減され、到着時の製品の完全性が保証されます。 このシリーズには、次のような製品があります。冷凍サルダマグロ丸ごとd、など。
大西洋カツオとしても知られるサルダ マグロは、スコンブリ科に属する速く泳ぐ群れの種です。筋の色が濃く、うま味が強いため、カツオやビンナガとよく比較されます。肉は適度に色が濃く、しっかりしていて、グリルしたり、焼いたり、燻製したり、缶詰にしたりしても形が崩れません。 HonXiang は、体内水分、pH、ヒスタミンの閾値を満たす刺身グレードおよび調理グレードのマグロのみを選択します。
この魚は、混獲を減らす選択的な方法を使用してFAO漁区27および34で漁獲されます。マグロは水揚げ後すぐに血抜きされ、洗浄され、船上または加工場到着時に冷凍されます。この迅速な処理により、質感が維持され、筋繊維を損傷する可能性のある氷の結晶の形成が防止されます。
