大量注文と世界的な流通向けの卸売ティラピアの切り身

小売、食品サービス、または卸売流通のために高級冷凍魚介類を調達する場合、ティラピアの切り身は、一貫性、多用途性、信頼性の高い供給を求めるバイヤーにとっての基礎となる製品となっています。 HonXiang は 20 年以上かけて冷凍魚の加工業務を改善しており、この特定の切り身カテゴリは食品の安全性、食感の品質、およびクリーンラベル加工に対する同社の取り組みを反映しています。次のガイドでは、正確な仕様、栄養データ、包装形式、および購入者からの一般的な質問を詳しく説明し、情報に基づいて購入を決定するために必要な技術的な詳細を提供します。このシリーズには、次のような製品があります。プレミアム冷凍ティラピアフィレ、など。

製品概要

HonXiang ティラピア フィレは、認定された水産養殖施設から供給された養殖ナイル ティラピア (Oreochromis niloticus) から製造されています。各フィレは手作業でカットされ、皮も骨も取り除かれ、水分を閉じ込めて細胞壁の破壊を防ぐために個別に急速冷凍されます。その結果、焼いたり、グリルしたり、フライパンで焼いたり、蒸したりしても、形が崩れない、しっかりとしたフレーク状の白身魚が得られます。 HonXiang は化学軟化剤、人工着色料、リン酸塩ベースの保水剤を使用していません。唯一許可されている釉薬はきれいな氷水であり、保護目的で制御された割合で塗布されます。

このフィレットの購入に関する一般的な考慮事項

冷凍フィレのサプライヤーを評価する際、プロのバイヤーが注文前に確認すべき技術的なポイントがいくつかあります。 HonXiang は、これらすべての点について完全な透明性を提供します。

• 正味重量と釉薬重量:カートンのラベルがグレージング前の魚の正味重量を指すのか、それともグレージング後のパッケージの総重量を指すのかを必ず確認してください。 HonXiang では、混乱を避けるために、すべてのカートンに魚の正味重量と釉薬の割合の両方を印刷しています。
• フィレットサイズの許容差:サイズのグレーディングは各カートン内で一貫している必要があります。 HonXiang フィレの許容誤差は、表示サイズ範囲の ±10% です。つまり、5 ～ 7 オンスのフィレの重量が 4.5 オンス未満または 7.7 オンスを超えることはありません。
• 原産国の表示:一部の市場では、小売ラベルに原産国を記載する必要があります。 HonXiang は、輸入規制に従って「中国製品」または「中国で栽培」と表示されたカートンラベルと小売袋を提供しています。
• コールド チェーンの要件:冷凍魚は、倉庫から販売時点まで-18℃以下に維持する必要があります。 HonXiang はすべてのリーファー コンテナに温度ロガーを使用しており、データは配達時に購入者と共有されます。
• 残留試験:HonXiang は、重金属、残留抗生物質、ミクロシスチン (淡水養殖における潜在的な毒素) について第三者による定期的な検査を行っています。ご要望に応じて、生産ロットごとのレポートも入手可能です。
• 持続可能な調達に関する主張:小売ブランドがパッケージに持続可能性を主張したい場合は、農場ロットの認証を確認する必要があります。 HonXiang は、ASC 認定ロットを従来のロットから分離して、加工流通過程をクリーンに保つことができます。

品質保証とトレーサビリティ

HonXiang ティラピア フィレの各カートンには、デジタル データベースにリンクする固有のバッチ コードが含まれています。データベースには、農場名、池番号、収穫日、加工ライン、凍結時間、釉薬の割合、最終検査結果が含まれます。このレベルのトレーサビリティにより、購入者は品質に関する問い合わせや規制監査に迅速に対応できます。 HonXiang は、あらゆる苦情を物的証拠に基づいて調査できるよう、製品の保存期間よりも長い 30 か月間、すべての生産ロットのサンプルを保管します。品質チームはまた、加工ラインの内部監査を月に 1 回、すべての認証に対して第三者による監査を年に 1 回実施します。