世界の水産物バイヤー向け冷凍アジの卸売

信頼できる遠洋魚を探している輸入業者、流通業者、水産加工業者にとって、アジは収量、風味、価格の安定性の優れたバランスを提供します。この魚種は、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、南北アメリカ大陸にわたる冷凍水産物取引の定番となっており、HongXiang は 20 年以上にわたり、この魚種を中心に信頼できるサプライ チェーンを構築してきました。 このシリーズには、次のような製品があります。安定級冷凍アジ、など。

それは何ですか？

アジは、アジ科のいくつかの遠洋魚に適用される一般的な商品名です。国際取引で最も頻繁に取り扱われる種は、Trachurus trachurus、Trachurus japonicus、および Trachurus murphyi です。これらの魚は温帯および亜熱帯の海域に生息し、大陸棚や沖合の堤防の上に大きな群れを形成することがよくあります。

タイセイヨウサバと比べて、肉質はやや硬めで、側線がはっきりしており、骨質の皮が多いのが特徴です。この構造により、冷凍、解凍、二次加工時の魚の保持性に優れています。バイヤーは、一貫したサイズのグレーディング、フィレの優れた回収率、および小売、食品サービス、缶詰、燻製、餌の各市場にわたる多用途性を理由にサバを高く評価しています。

HonXiang は、北東大西洋、南東太平洋、北西太平洋のよく管理された漁場からサバを調達しています。すべてのバッチは捕獲船から最終冷蔵倉庫まで追跡可能であり、同社は水揚げ、選別、冷凍、グレージング、梱包の各段階で厳格な品質検査を適用しています。

水産業界における一般的な用途

アジは幅広い市場セグメントで使用されています。南ヨーロッパと北アフリカでは、丸ごと冷凍したサバがフライやグリル魚として人気があります。日本や韓国では、干物、焼き魚のマリネ、または水産加工品として調理されることが多い。西アフリカでは、公開市場で販売されたり、シチューに使用されたりする主要なタンパク源です。

ヨーロッパの缶詰業界では、このサバはフィレ、塊、パテスタイルの製品に加工されます。肉がしっかりしているのでレトルト調理でも型崩れしにくく、魚のオイル缶詰やトマトソース、塩水缶詰の原料として安心してご利用いただけます。アジは肉が柔らかくならずに味が染み込むため、燻製や塩漬けにも使用されます。

餌市場も重要な販路です。丸ごとのサバは、マグロ、メカジキ、カニの延縄漁業の餌として使用されます。このセグメントの購入者は通常、海上で繰り返し凍結と解凍が行われる際の損傷を防ぐために、特定のサイズ グレード、低釉薬、および強力なカートン包装を要求します。