当社は、GASF、CFSE、Thaifex、Seafood Expo Global、Gulfood などの主要な世界的な水産物イベントに積極的に参加しているため、最新の展示会、認証、市場開発に関する最新情報を入手してください。
魚介類の輸入業者や冷凍魚の販売業者は、写真や実験室で解凍したサンプルバッチに基づいて冷凍キベリを評価することがよくあります。サンプル評価により、魅力的な黄金色の皮、引き締まった肉、許容できる香りが得られます。しかし、サプライチェーンの複数の変動要因は、コンテナが目的地の港に到着した後にのみ現れ、実際に陸揚げされた商業価値を再形成し、買い手にとって予期せぬ商業紛争を引き起こします。
基本的な見積書ではめったに取り上げられない 4 つの非自明な変数:
目視サンプル検査では、保護氷釉薬と実際の魚の体重を区別することはできません。グレーズの割合が購入条件でしっかりと制限されていない場合、カートンの総重量に言及する引用は商業的な曖昧さを生み出します。
ホンシャンシーフードでは、完成した生産工程ごとに釉薬含有量のスポットサンプリングを実施しています。測定された釉薬比率は、コンテナに積み込まれる前に輸入業者がレビューできるよう、ロット番号に対して記録されます。
出荷前のサンプルは、目標サイズの範囲に厳密に一致するよう手作業で選別されます。大量生産のために工場で継続的に仕分けを行うと、個々の輸出用カートン内で異なるサイズが混在するリスクが生じます。
混合サイズのカートンは、小売店や食品サービスの販売計画を壊します。たとえ個々のランダムプルサンプルが仕様限界を満たしていても、バイヤーは不均一な魚の寸法を受け取ります。
ラボサンプルは、取り扱い中ずっと安定した 18°C で保管されます。現実世界の海洋リーファーの輸送および港滞在期間には、避けられない温度変動による危険が伴います。
短期間の加温と再冷凍では、冷凍魚の表面に明らかな視覚的損傷は生じません。顧客側で解凍すると、ドリップロスの増加、肌の色調の鈍さ、脂肪の酸化の促進、小売での賞味期限の短縮など、マイナスの変化が表面化します。
標準的な健康証明書だけでは、現代の輸入市場漁業コンプライアンス規則を満たしていません。多くの地域では、各出荷バッチに正確にリンクされた検証可能な漁獲源文書が必要です。
リンクが解除された、または一般的な漁獲記録は、魚の感覚的な品質とは関係なく、税関検査、コンテナの保留、さらには出荷拒否の原因となる可能性があります。
| 釉薬の要件 | 許可される釉薬の最大割合を定義し、釉薬を外した網魚の重量に基づいて支払い基準を指定します |
| サイズグレーディングルール | 輸出用カートン内のサイズ外の魚の許容許容率を設定する |
| コールドチェーンの証拠 | フルコンテナ出荷のカートン内温度ロガー記録をリクエストする |
| 漁業コンプライアンス |
